精氨酸的详细介绍

东方保健品网简介：一种脂肪族的碱性的所含胍基的极性α氨基酸，在生理条件下带上正电荷。L-精氨酸是蛋白质制备中的编码氨基酸，哺乳动物必需氨基酸和生糖氨基酸。

D-精氨酸在自然界中仍未找到。精氨酸是一种α氨基酸，亦是20种广泛的大自然氨基酸之一。

在哺乳动物，精氨酸被分类为半适当或条件性适当的氨基酸，多寡生物的发育阶段及健康状况而以定。一种简单的氨基酸，在蛋白质和酶的反应点可以找到它。

不含精氨酸的食物有鳝鱼、黑鱼、海参、蹄筋、豆制品、瘦肉、果蔬等。天然精氨酸为L-型，从水中结晶的产物不含两分子结晶水，在乙醇中结晶的是氯气物。由于胍基的不存在，精氨酸呈圆形碱性，不易与酸反应构成盐。

性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃丧失结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸取二氧化碳。

水溶液水（15%，21℃），不水溶液乙醚，微水溶液乙醇。天然五品大量不存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本构成，故不存在十分普遍。

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